Existe una forma de preparar un bizcocho esponjoso y sin levadura, usando solamente 3 ingredientes; ésta es la receta.
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La levadura es uno de los productos más demandados en estos días de confinamiento donde los hornos y la repostería se han convertido en una alternativa de entretenimiento.
Esta situación ha hecho que muchos busquen nuevas opciones para llevar a cabo sus recetas, como puede ser un bizcocho esponjoso sin levadura que puede hacerse con tan sólo tres ingredientes.
El bizcocho esponjoso sin levadura de esta receta también es conocido con el nombre de ‘Cotton-Soft japanese Cheesecake’ o ‘Cheesecake de tres ingredientes’ y, aunque no es un postre japonés ni un ‘cheesecake’ como tal, se hizo muy popular en YouTube hace unos años de la mano de la youtuber japonesa Ochikeron.
El principal atractivo de esta receta reside precisamente en su nula dificultad para elaborarla y en que sólo se necesitan estos tres ingredientes:
- 3 huevos medianos
- 100 gramos de chocolate blanco
- 100 gramos de queso crema
Estas son las instrucciones
1. Separa las claras de las yemas y pon las claras a reposar en la nevera.
2. Precalienta el horno a 170º centígrados con calor arriba y abajo.
3. Parte en trocitos más pequeños la tableta de chocolate y derrítelo en baño maría. Otra opción es darle pequeños toques al microondas para derretirlo y que no se queme.
4. Agrega la medida del queso crema y mézclalo bien.
5. Ahora, añade las tres yemas de huevo.
6. Saca de la nevera las claras que reservaste y bátelas hasta que alcancen un punto de nieve consistente. Después, añádelas en tres partes a la mezcla y remueve despacito hasta integrarlas.
7. Prepara el molde pegando papel de horno a las paredes y la base con un poco de mantequilla y vierte la mezcla.
8. Coloca el molde sobre una bandeja para hornear y echa un poco de agua caliente sobre la bandeja hasta que cubra buena parte del molde. Hornear durante 15 minutos, después bajar 10 grados el fuego y hornear durante otros 15 minutos. Al finalizar, apagar el horno y deja el bizcocho dentro por lo menos 10 minutos antes de abrir la puerta.
9. Por último, desmoldar y llevar a enfriar a la nevera.
Aquí el video:
