Aunque los champiñones son considerados uno de los alimentos naturales más versátiles y nutritivos, es importante aprender a lavarlos correctamente.
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En los últimos años los champiñones han cobrado relevancia en la gastronomía internacional, pues además de darle un rico sabor a los platillos, también aporta muchos beneficios para la salud.
Sin embargo, al tratarse de hongos es importante lavarlos adecuadamente para evitar enfermedades.
¿Cómo lavar champiñones de forma correcta?
Contrario a lo que se piensa, lavar champiñones es muy sencillo, sólo deben seguirse estos dos sencillos pasos:
1. Durante unos segundos sumérgelos de forma parcial en agua a temperatura ambiente.
2. Con ayuda de un paño húmedo quítales la suciedad que podrían tener adherida a su superficie.
En caso de que sean varios los champiñones que debes lavar, lo recomendable es hacer el proceso por secciones, usando un colador de pasta.
Es importante que no mojes los champiñones durante un lapso grande de tiempo, pues el agua suele modificar su textura.
Propiedades de los champiñones
Varios estudios afirman que los champiñones tienen propiedades antidepresivas y brindan una alimentación balanceada gracias a su rico contenido de:
- Minerales: Magnesio, yodo, zinc, potasio, selenio, fósforo y calcio.
- Vitaminas: A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D Y E.
- Proteína vegetal
- Fibra
