El restaurante Crocus Servicios Gastronómicos, de Guadalupe, Zacatecas, ganó este domingo 11 de septiembre la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca (en Valencia, España), al que se presentaron 42 profesionales de doce países.
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Luego de triunfar en el Festival de la Paella 2022, el cual se llevó a cabo a finales de mayo en las instalaciones de Freixenet México, en Querétaro, los chefs Rogelio Castañón Félix, de 30 años, y Alfonso Ovalle, de 32, viajaron a la Comunidad de Valencia, cuna de este famoso platillo, para representar a México en el concurso más prestigioso de su rubro.
“Entre más de 40 participantes, provenientes de diferentes partes del mundo como Japón, Alemania, Inglaterra, Suiza, Francia, Estados Unidos, Puerto Rico y los anfitriones, España, los mexicanos lograron dar el grito con el primer lugar”, indicó Freixenet en Facebook.
Así fue el emocionante momento en que anunciaron a los ganadores:
El segundo restaurante seleccionado por la elaboración de “la mejor paella del mundo” fue el valenciano Mesón El Molino, mientras que el alemán Bornheimer Ratskeller de Fráncfort quedó en tercer lugar.
El premio a la mejor paella cocinada en el ámbito nacional ha sido para el restaurante Atlántico 57 de A Coruña; la mejor paella de un restaurante internacional para el Tasty Paella de Texas; mientras que Al grano (La Cañada, Paterna) resultó ganador en la sección de la Comunitat Valenciana y El Rebost en la local.
Un total de 42 profesionales, de doce países diferentes, compitieron por el título de “mejor paella del mundo” cocinando la receta tradicional del certamen, en las mismas condiciones y con los mismos ingredientes, en el emblemático Paseo de la Estación de Sueca, que volvió a acoger el concurso después de dos años de suspensión por la pandemia de COVID-19.
Con información adicional de EFE.
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