Verbena gastronómica deleita a visitantes, en Azcapotzalco

Este fin de semana se lleva a cabo la Feria Verbena Gastronómica en Azcapotzalco, Ciudad de México.

Panacota de mamey. (Twitter@mnientertaiment)

El objetivo es promover la cocina local e invitar a los asistentes a pasar un rato agradable.

En el Parque Tezozómoc, una veintena de negocios de comida mexicana ofrecieron sus productos a los visitantes.

Ahorita para la gente estamos ofreciendo salsa molcajeteada para que puedan acompañar sus alimentos, todo es hecho con producto 100 por ciento nacional, la salsa roja se hace con cuatro tipos de chiles diferentes, tenemos chile de árbol rojo, van fritos, chile piquín, chiltepin y chile morita, lo pueden acompañar con cacahuate, ajonjolí o pepita”, sugirió Rogelio Correa, uno de los expositores.

“Tenemos burrito de machaca y burrito de frijol con chorizo, con chile anaheim, con machaca, todo como lo preparamos allá”, dijo Sergio Valdez, expositor.

(Twitter@karlaiberia)

Entre las opciones gastronómicas que los asistentes pueden degustar están cochinita pibil, tamales, tortas de pulpo, churros, helados y las famosas “petroleras” que son tortillas rellenas de frijol y cubiertas de salsa, cebolla, queso y un ingrediente a elegir.

Y para beber hay pulques y curados.

Tenemos piñón, nuez, beso de novia, jitomate y blanco, tradicional, mexicana y ancenstral, el pulque es un extracto del maguey, se cultiva, se procesa y se madura, ya una vez maduro pasan ente 12 y 14 años, se puede extraer el agua miel, ese se deja reposar dos meses y se convierte en pulque”, explicó el expositor.

Este sábado se llevó a cabo la inauguración, donde se hizo la demostración de la preparación de un asado.

(Twitter@copasycorchos)

Familias completas acudieron para degustar los alimentos.

Estoy comiendo un rico ceviche que no tiene picante, lleva mango, jitomate cherry y está delicioso, la verdad soy partidaria de todos estos eventos, me encantan los eventos gastronómicos, culturales”, comentó Otilia Martinez, quien asistió a la verbena.

La feria verbena continúa este domingo.

Con información de Susana López

LHE