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Promueven el consumo del ‘pez diablo’ en Veracruz

Noticieros Televisa FUENTE: noticieros televisa DESDE: VERACRUZ, México
Promueven el consumo del ‘pez diablo’ en Veracruz. (Twitter @ecosurmx)

El pez diablo, limpia peceras o el carachama, como se le identifica en Sudamérica en la región amazónica, científicamente conocido como plecustomus.

Su origen podría remontarse a la era mesozoica.

“Es un pez muy antiguo, de acuerdo a su desarrollo, son organismos que tienen 400, 300 millones de años, claro desde el origen, el aspecto físico que actualmente tiene ha sido modificado por presión ambiental y condiciones biológicas normales”, señaló la bióloga Magaly Cruz Marzoa.

El plecustomus es un acorazado, esa condición le ha permitido vivir y evolucionar durante millones de años.

“Podría estar por el nivel de desarrollo, por el nivel evolutivo entre, al menos 300 millones años. El tipo de estructura externa es muy antigua, por lo tanto, muy fuerte”, reiteró Cruz Marzoa.

Por su fortaleza, el pez diablo es muy resistente, incluso puede pasar varias horas fuera del agua.

Es una especie territorial, protege sus huevos y no tiene depredadores naturales, él es el depredador.

“Es omnívoro, pude sobrevivir en todos los niveles energéticos de alimentación, entonces él no tiene ningún problema en el ecosistema”, concluyó la bióloga.

Aunque es una especie consumible, en México por su aspecto no se le come.

En otros países se asegura que es un platillo ancestral.

Hasta ahora, esta especie invasora no ha extendido su territorio a lagunas más grandes como la de Alvarado.

En ella quizás, su salinidad no ha permitido que la especie se adapte.

 

Con información de Víctor Medina Piña

KAH