ARTE Y CULTURA

Preparan rosca de reyes gigante en Mérida, Yucatán

En Yucatán se preparó una gran rosca de reyes que se colocó a lo largo de Paseo Montejo, la principal avenida de Mérida.

Su preparación tardó 80 horas.

“La rosca mide tres kilómetros, cada año quisiéramos abarcar más pero ya no tenemos calle. Debe estar pesando entre 500, 750 kilos”, indicó Omar Corral, de la Dirección General de Rosca de Reyes Mérida.

La rosca fue elaborada por un equipo de seis chefs y más de 350 personas entre panaderos y asistentes de cocina.

Algunos de los ingredientes que se utilizaron fueron:

“500 litros de leche, casi los 10 mil huevos, kilos de fruta acitronada más de 70 kilos”, señaló Omar Corral.

Además: 480 kilos de mantequilla, 90 kilos de levadura seca y 126 kilos de diversas frutas.

La rosca se cortó en 22 mil pedazos y se colocaron 300 muñecos.

Con información de Gerardo Sánchez.

LLH