Los productores de maíz alertaron que los altos precios de este producto dispararon los precios de la tortilla, un icono de la cocina mexicana y base de la dieta nacional, a máximos históricos en el pasado mes de marzo.
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Álvaro López Ríos, secretario general de la Unión Nacional de Trabajadores Agrícolas (UNTA), precisó en un boletín que durante la última semana de marzo el precio promedio de la tortilla a nivel nacional alcanzó su nivel máximo, al llegar a los 20.02 pesos por kilogramo en tortillería tradicional.
Mientras que en tiendas de autoservicio el precio fue de 13.65 pesos por kilo, lo que significó un incremento de 24.7% y de 11.7% en comparación con la misma fecha del 2021.
Señaló que en la Zona Metropolitana del Valle de México el precio frecuente es de 20 pesos por kilo; sin embargo, existen entidades en las que el precio alcanza hasta 27 pesos por kilogramo.
“Lo anterior, es derivado de un alza de 21% en el precio del maíz en el mercado nacional entre marzo de 2021 a marzo de 2022 al pasar de 6 mil 057 pesos la tonelada a 7 mil 327 pesos la tonelada”, aseveró.
Además, dijo, en este mismo lapso el precio futuro se elevó en 36.5%, “acentuando un mayor incremento tras el estallido del conflicto entre Rusia y Ucrania”
Esto, debido a que previo a esta situación, ambas naciones suministraban en conjunto el 19.5% de las exportaciones mundiales del cereal y actualmente se estima en 16.6%, una reducción de 6 millones de toneladas.
López Ríos señaló que en los últimos siete años la producción de maíz en México no solo no incrementó, si no que registró una tasa media anual de crecimiento negativa de 0.6%.
El dirigente advirtió además que para los próximos ciclos agrícolas P-V 2022 y O-I 2022/23 se corren riesgos, pues aunque el grano registra buenos precios, los principales fertilizantes que se usan en agricultura incrementaron los precios promedio en 153% entre marzo de 2021 y lo que va de abril 2022.
A ello se le suma la escasez de agua para riego, lo que frenaría la producción del grano.
Del mismo modo, dijo que la cosecha O-I 2021/22 que está por comenzar, tendrá una caída de 8.3% respecto al periodo 2020/21, con 7.2 millones de toneladas, lo que impactaría en más alzas en el precio de la tortilla.
“Estas (alzas) podrían oscilar entre 4 y 5 pesos por kilo, y hasta de 7 u 8 pesos por kilogramo en algunas entidades del norte del país”, advirtió.
Con información de EFE
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