En la Junta Auxiliar de la Resurrección en el estado de Puebla, se llevó a cabo la Séptima Feria de la Gordita, en la que participaron más de 700 mujeres.
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“Tenemos cerca de 75 estantes, aproximadamente entre 10 y 15 mujeres están participando por estante”, señaló Maximino Tetla, presidente Auxiliar de la Resurrección.
Micaela es originaria de La Resurrección y desde hace 20 años se dedica a la elaboración de gorditas.
“Más o menos como 20 años ya haciendo esto, trabajando en esto, quién me enseño, pues me gusto y aprendí yo sola. De hecho, es la primera vez que participé acá, me invitaron acá mis primas y es muy bonito”, externó Micaela Sánchez, cocinera.
Para la elaboración de las gorditas, este año se utilizaron 7 toneladas de maíz, 6 mil litros de salsa y 4 toneladas de queso y cebolla.
“Están sabrosas y grandotas. Me comí cuatro y ahorita llevo cuatro, ocho para al rato”, dijo Jorge López, asistente.
Las gorditas fueron preparadas a mano con masa de maíz blanco y azul.
“Definitivamente esto es algo extraordinario, es la primera vez que vengo, me invitaron mis familiares y yo no lo conocía”, destacó Alejandro Gil, asistente.
Durante la Séptima Feria de la Gordita en Puebla, se realizaron unas 200 mil piezas para deleitar el paladar de aproximadamente 100 mil personas.
Con información de Antonio Morán.
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