Muere la chef Patricia Quintana, pilar de la cocina mexicana

Muere la chef Patricia Quintana, pilar de la cocina mexicana

Patricia Quintana dedicó más de cinco décadas a enaltecer la cocina mexicana. (Twitter @PQuintanaChef)

Este lunes murió la chef Patricia Quintana, pilar de la cocina mexicana. Patricia Quintana destacó como una las más importantes promotoras de la cocina mexicana tanto en México como en el extranjero.

Fue investigadora, escritora, restaurantera y chef.

La noticia de su muerte fue reportada por el portal Culinaria Mexicana alrededor de las 10:40 de la noche de este 26 de noviembre.

Patricia Quintana fue una reconocida chef internacional y una experta en gastronomía mexicana.

Estudió cocina en Canadá, Suiza y Francia.

Por más de veinte años se dedicó a rescatar el acervo culinario del país y sus investigaciones la llevaron a viajar por diferentes regiones de México.

Con su sensibilidad y experiencia, Patricia Quintana creó numerosos platillos vanguardistas, sin perder la esencia de la tradición mexicana.

Su arte culinario ha sido plasmado en más de 15 libros, entre ellos: The taste of Mexico, Feast of life, Festín en el Mictlán, Puebla; la cocina de los ángeles, Un recorrido por las cocinas de México y Polvo de Jade, que es su primera novela.

Otras de sus publicaciones destacadas son Antojería mexicana y Mulli el libro de los moles.

Patricia Quintana colaboró en diversos programas de televisión y escribió artículos de cocina para varios diarios y revistas del país y del extranjero.

Se le considera una promotora de las tradiciones mexicanas.

Patricia Quintana recibió el título de Embajadora Culinaria por parte de la Secretaría de Turismo.

Tras la noticia de su muerte, chefs y amigos dieron su pésame por la pérdida con emotivos mensajes a través de las redes sociales.

Con información de Noticieros Televisa.

LLH

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