Este viernes 28 de mayo se celebró el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platillos rápidos más gustados en el mundo, así lo festejaron en México.
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Proveniente de Hamburgo, Alemania, en el siglo XIX y popularizada en Estados Unidos a principios del siglo XX, la hamburguesa es un platillo que se puede degustar en cualquier país del mundo.
México celebró el día de este famoso platillo de comida rápida a lo grande.
“Que mejor que celebrarlo comiendo hamburguesas y las mejores son de aquí”, Verónica, comensal.
“¿Cómo lo está celebrando? Pues la primera salida con mis suegros después de su vacunación, imagínese un buen momento para salir. ¿Qué le parecen las hamburguesas? De lo mejor muy ricas”, Fernando, comensal.
La hamburguesa tradicional, es carne molida asada al carbón, en medio de dos panes, pero el chef Edgar Espinosa la ha convertido en un platillo gourmet.
“Aquí tenemos poco más de 50 variedades de hamburguesas ¿Y cuáles son las más raras? Bueno tenemos hamburguesas de faisán, de búfalo, de bisonte, de venado, de jabalí, tenemos de carne wagyu japonesa”, Edgar Espinosa, chef.
Los costos van de 80 pesos una sencilla, hasta 800 pesos las de carne importada japonesa, y para los muy extravagantes hay hamburguesas con oro.
“Estas son micro láminas de oro, hay de oro y plata obviamente comestibles, me dices la quiero con oro, con oro y plata y yo le agrego oro y plata y yo te cobro aparte la porción de oro y plata, te sale aproximadamente en 450 pesos”, Edgar Espinosa, chef.
La hamburguesa se popularizó en México en la década de los 40.
“Bueno ya cada país le pone sus distintos ingredientes y aquí ya las adoptamos, ya les ponemos picante, piña, jamón, tocino, pero vengan de donde vengan ya las hamburguesas también son mexicanas”, Daniela, cocinera.
“¿La más mexicana es la hamburguesa al albañil? Sí, es para las personas que les gusta un poco la combinación de la carne con huevo, lleva su salsita que viene siendo como la mezcla para el albañil”, Alberto Reyes, chef.
Pero según los expertos, la mejor hamburguesa lleva algo más que pan, carne y condimentos.
“¿Cuáles son los ingredientes de una hamburguesa rica? Pues Pan, lechuga, tomate, carne y piña. Y le faltó un ingrediente especial ¿sabe cuál es? El Amor”, finalizó la Niña Camila.
Con información de Santos Briz
DMGS
