Mariana Boy es licenciada en Derecho por la Universidad Anáhuac de Xalapa.
Fue secretaria de Medio Ambiente dentro del Partido Verde a nivel nacional; directora general de Fomento Ambiental Urbano y Turístico; y en la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) se desempeñó como directora general de Zona Federal Marítimo Terrestre y Ambientes Costeros.
También fue secretaria técnica de la Comisión de Medio Ambiente y Recursos Naturales en el Congreso de la Unión, así como activista de Greenpeace. Actualmente es candidata a la Jefatura de Gobierno de la Ciudad de México por el Partido Verde.