Quizá lo compramos cotidianamente como postre para los niños; está en los refrigeradores, entre otros postres, como el yogurt y las natillas. Los productos hechos con el queso tipo petite suisse también cuentan con fruta y leche.
Es un postre dulce, sabroso y ‘llenador’; un queso fresco francés, elaborado a partir de la cuajada de la leche de vaca, con o sin adición de crema, caracterizado tanto por su alto contenido de humedad y por no poseer corteza.
Fue creado en Normandía por un quesero originario de Suiza a mediados del siglo XIX, quien pensó agregarle nata a la cuajada con la que se elaboraba el queso.
Originalmente, 40 por ciento de su peso era grasa, sin embargo versiones actuales son menos grasosas, aunque se le agrega fruta y es endulzado con azúcar.
Pese a la azúcar, se trata de un producto nutritivo que contiene hidratos de carbono, proteínas, grasa y calcio; de acuerdo con información de la Revista del Consumidor.
Con información de la Revista del Consumidor
