La cocina es un lugar donde se pueda experimentar. El hecho de que cada platillo tenga su preparación -y sus variedades- hace posible que varios detalles se descubran con frecuencia, lo cual puede generar grandes dudas a las que se les querrá encontrar respuesta, como la que se resolverá a continuación gracias a la cocción de la pasta y la sustancia blanca que sale mientras se cocina, que no es más que almidón, para tranquilidad de todos.
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Si eres de los que acostumbra cocinar con regularidad o quizá lo comenzaste a hacer en la época de pandemia, quizá te habrás dado cuenta que, cuando una pasta se está cocinando, también es perceptible una capa de color blanco. Bueno, pues esta espuma o líquido es almidón, el cual es una sustancia inofensiva.
Ahora quizá la gran pregunta siguiente es: ¿por qué pasa esto? La respuesta es sencilla y no, no significa que el alimento esté en mal estado. Probablemente lo que sucede es que la olla en la que se cocinó la pasta haya tenido residuos de otro alimento cocido previamente en el mismo utensilio de cocina. Sin embargo, otro motivo que explica la aparición del almidón es que la pasta no se coció en suficiente agua.
¿Se puede reutilizar el almidón? Sí, al no ser una sustancia tóxica, los residuos que quedaron podrían utilizarse para hacer una espesa salsa con la que podrían acompañar su pasta.
Así que ya saben, no se espanten por el almidón, pónganle suficiente agua a la pasta y no lo verán. Si aparece de cualquier forma pueden ocuparlo. ¡Provecho!
