Deliciosos platillos típicos del estado de Tamaulipas, protagonizaron la edición 2018 del certamen Encuentro de Sabores, en The Culinary Institute of America, una de la universidades de artes culinarias más prestigiosas de todo el mundo.
El pasado viernes 5 de octubre, chefs tamaulipecos, colaboraron con sus pares del Culinary Institute of America para ofrecer a un grupo de invitados y autoridades de la gastronomía internacional, una probada de la riqueza gastronómica de Tamaulipas.
El evento se desarrolló como un intercambio binario, en el que los sabores del estado ayudaron a estrechar los lazos culturales y las tradiciones culinarias de Tamaulipas, así como a conectar al estado con el resto del mundo culinario.
La edición 2018 del Encuentro de Sabores, será divida en dos etapas. La primera sucedió en Nueva York y consistió en una demostración de cocina celebrada al interior del auditorio EcoLab, y la posterior degustación de cócteles y platillos típicos de la región, en un restaurante ubicado en la región neoyorquina de Hyde Park.
El chef Héctor Hugo Urtaza asistió al evento como representante de la gastronomía de Tamaulipas, mientras que el chef Ángel García, participó como curador del evento y embajador de la cocina tamaulipeca.
Durante la primera etapa, estuvieron presentes la secretaria de turismo de Tamaulipas, María Isabel Gómez Castro y el chef Brian Kaywork, así como representantes y estudiantes del Culinary, y algunos miembros de la prensa internacional.
La segunda etapa de Encuentro de Sabores 2018, sucederá en Tamaulipas, en donde un chef que represente al estado de Nueva York por parte del Culinary Institute de America, será el invitado de honor.
