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SALUD

Chocolate y sus propiedades medicinales: los beneficios para la salud

El cacao y el chocolate mejoran el flujo vascular y tienden a preservar la función de todos los órganos del cerebro, del corazón y de los riñones

El cacao y chocolate tiene propiedades medicinales que aportan enormes beneficios para la salud.

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Hemos tenido el gusto de redescubrir un poco de lo que nuestros antecesores indígenas mexicanos sabían, porque ellos sabían todos los secretos del cacao y como sabemos históricamente lo veneraban, lo veneraban por múltiples razones y entre una de ellas parece ser que eran los efectos sobre la salud”, dijo en entrevista con Paola Rojas el doctor Francisco J. Villarreal, profesor de medicina de divisiones de Cardiología y Endocrinología, UCSD, además de ser un investigador del cacao.

El chocolate y cacao preservan la función de los órganos

El cacao y el chocolate parecen tener un efecto muy saludable en vasos sanguíneos, mejora el flujo vascular, el flujo de la sangre, es como si se estuviera haciendo ejercicio. El chocolate tiende a preservar la función de todos los órganos del cerebro, del corazón y de los riñones.

Chocolate y sus propiedades medicinales los beneficios para la salud. (Getty Images)

Lo que hace el cacao es que parece que le da para atrás al reloj. Entonces, por decir algo, si tuviéramos 80 años pareciera que nos comportamos como de 70 y esto ya se hizo por investigadores en Nueva York donde ellos hicieron pruebas de memorias en individuos sanos, normales. Antes de consumir cacao se les mide la memoria de 60 años, consumen cacao por 3 meses, se vuelven a hacer las pruebas de memoria, memoria de 50. Entonces el cacao les dio 10 años de reloj para atrás, de mejoría a la memoria”, dijo el doctor Villarreal.

El chocolate y su poder curativo desde la cultura prehispánica

El compuesto identificado del cacao que favorece a la salud se llama Epicatequino, es un flavonoide, cuyo poder curativo se conocía desde los Olmecas, Aztecas y Mayas.

Muchos alimentos naturales tienen este tipo de compuestos, pero nosotros quisiéramos creer que el del chocolate es muy especial. Tiene unos efectos muy importantes. Después del estudio que se hizo en animales normales utilizamos animales enfermos, específicamente animales que demuestran lo que se ve en humanos que se conoce como distrofia muscular.

Chocolate y sus propiedades medicinales los beneficios para la salud. (Getty Images)

Para que el cacao sea medicinal y cumpla con esos requisitos, se requiere que sea amargo y en cantidades pequeñas.

El cacao oscuro o el cacao amargo, es el producto indicado y en cantidades muy pequeñas. El efecto es mejor en cantidades muy pequeñas. Entonces, ese tipo de consumo es el que uno puede considerar como, si se hace de manera habitual y de manera razonable donde el consumo de calorías es muy pequeño, uno puede llevar a efectos saludables que lo impactan a uno por el resto de su vida. Cuando uno utiliza el compuesto puro o trabaja uno con compuestos refinados el efecto se hace más potente”, concluyó el doctor y catedrático Francisco J. Villarreal.

Chocolate y sus propiedades medicinales los beneficios para la salud. (Getty Images)

Con información de Al Aire con Paola Rojas

KAH