En Playa Bonfil, en Acapulco, Guerrero, se llevó a cabo el Sexto Festival del Pescado a la Talla.
El pescado a la talla obviamente nace en esta zona tan importante de Acapulco en la zona Diamante. En Playa Bonfil, cada negocio, cada restaurante le da el toque que requiere el turista”, dijo Sergio Mejía Vargas, presidente del comité organizador.
El pescado a la talla cobró fama en la década de los 60 en restaurantes de palapas ubicados en la franja Barra Vieja – Playa Bonfil, al oriente del puerto de Acapulco.
Se trata de un platillo elaborado con huachinango o robalo y se caracteriza por su sazón.
Tiene fama el pescado de aquí de Acapulco. A parte con buen sabor, buen ambiente, con buenas playas, qué más quieres”, señaló Margarita, una turista.
(Twitter Sectur Acapulco)
Este pescado y está forma de cocinarlo ya es mundialmente conocido; en muchas partes del mundo gente que ha venido a Acapulco, a nivel nacional no se diga”, agregó Ernesto Rodríguez Escalona, secretario de Turismo de Guerrero.
Al festival del pescado a la talla acudieron alrededor de cuatro mil 500 personas que pudieron probar más de 400 kilos de pescado cocinados a fuego lento.
Con información de Isaac Flores Pineda.
LLH
