PUEBLA, México, nov. 30, 2014.- En Puebla se desarrolla el Festival de Chocolate Gourmet en diversos sabores y presentaciones.
María Elena Velázquez, asistente: “Muchas cosas deliciosas que la verdad ya no sabe uno ni que comer ni que comprar, de tequila, de fruta, de almendra.”
A este festival acudieron más de 7 mil personas quienes degustaron chocolates de diversos sabores, como el de mole, uno de los más exóticos y nuevos.
Adalberto Hernández, productor: “Nos vamos a las exigencias de la gente de probar nuevos sabores y nos dimos a la tarea de formular un nuevo relleno que no solamente sea como probar un pedazo de mole en pasta, como si metieras el dedo a la cazuela, sino desarrollar un relleno que sea con textura, con sabor, y que nos adentre poco a poco al mole.”
Manuel Maza, asistente: “Excelente, yo creo que tienen que repetirlo muchas veces, es acercar al ciudadano a un placer que está al alcance, entonces es fabuloso, ya probé de todo, yo soy un chocolatero por naturaleza, menta y trufas.”
Los productores de los estados con mayor cosecha de cacao como Chiapas, Tabasco, Oaxaca y Veracruz participaron en este festival del Chocolate Gourmet.
Gerardo Sánchez, organizador: “Tenemos 60 expositores, la mayor parte están enfocados en obviamente al chocolate y va complementado con la parte Gourmet; queremos buscar un espacio para todos aquellos que de aluna manera trabajan, producen y crean el Chocolate.”
En promedio un mexicano consume anualmente alrededor de 7 kilos de Chocolate.
BLR
