CIUDAD DE MÉXICO, México, dic. 6, 2014.- El estado de Morelos es la primera entidad en certificar Unidades de Producción libres de clembuterol en el país, así lo informó el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), Hugo Fragoso Sánchez.
Durante la inauguración del Primer Foro de Inocuidad Pecuaria, se entregaron 15 certificados y reconocimientos en Buenas Prácticas de Producción en caprinos lecheros, bovinos leche, bovinos en confinamiento y miel a productores de 11 municipios del estado de Morelos.
El funcionario destacó que los productores, organizaciones y autoridades estatales de Morelos han respondido de manera comprometida a los programas de inocuidad agroalimentaria, sanidad vegetal y salud animal, que impulsa el SENASICA.
De esta manera, apuntó, Morelos da pasos firmes para otorgar valor agregado a su producción y brindar a los consumidores mayores garantías de que a su mesa llegan alimentos sanos e inocuos.
Fragoso Sánchez explicó que para las empresas sociales orientadas a la producción de alimentos de origen animal, como carne, leche, huevo, miel y derivados, las Buenas Prácticas Pecuarias son herramientas útiles para reducir riesgos de contaminación en unidades de producción primaria y acceder a diversos mercados que cada vez son más exigentes.
Hugo Fragoso resaltó la importancia de que los productores cuenten con la constancia de Buenas Prácticas Pecuarias, ya que así garantizan que los animales de consumo son alimentados adecuadamente, se manejan en condiciones de sanidad, se vigila la calidad del agua que beben, y que se lleva un control de desechos y fauna nociva en las unidades productiva.
Además, se asegura que en la engorda no se utilizan sustancias prohibidas o no registradas por la SAGARPA y que se manejan bitácoras y registros que permiten llevar a cabo un mejor control sobre la producción pecuaria.
El Primer Foro Estatal de Inocuidad Pecuaria se llevó a cabo con ponencias de académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y de la anfitriona, la UAEM. También ofrecieron ponencias representantes de la industria pecuaria nacional, entre los que destacan Laboratorios Bayer, Laboratorios PISA, Laboratorios Tornel, Laboratorios Gisena, SystemsQuality Safety, Granja Caprina Sierra Encantada, Rancho Agropecuario Los Guauchichiles, Rancho Hermanos Gómez y Apiarios La Diosa Maya, entre otros.
LMM
